Cocina fácil – Filete de pescado con patatas al horno
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Ayer estuve paseando por el pequeño pueblo de Peñíscola, disfrutando del Castillo y del casco antiguo dentro de sus murallas. No había mucho abierto porque era la siesta. Pero, cuando salía de las murallas del pueblo y bajaba hacia los muelles, vi a una Abuela con un pequeño cubo caminando a buen ritmo. Al mismo tiempo, una sirena ululante se puso en marcha, sin duda despertando a todo el pueblo. Eran las 4 de la tarde, la siesta había terminado y era hora de que los negocios volvieran a abrir para la noche. También señalaba la llegada de los barcos de pesca que regresaban a la ciudad y el inicio de la lonja de Peñíscola.
La mayor parte del pescado capturado se vende a través de la cooperativa. Mientras tanto, los maridos traen bandejas de alevines, restos y pescado que no se puede dividir, para que sus mujeres lo vendan a la gente del pueblo. Por supuesto, todo es increíblemente fresco, ya que fue capturado sólo unas horas antes. La mayoría de los peces aún están dando sus últimos coletazos.
El negocio es rápido y competitivo: las cigalas se venden a 4 euros el kilo. En comparación, las cigalas en Barcelona costaban 12 euros y media docena de cigalas en los restaurantes cercanos se vendían por más de 14 euros. Todo el pescado se medía con las antiguas pesas de mano y a ojo, pero nadie se quejaba. Rápidamente, todo terminó, para repetirse de nuevo mañana. Fue muy emocionante encontrarse con esta próspera industria artesanal. Espero que, a pesar de las limitaciones de la UE y de la escasa población, la lonja de Peñíscola continúe durante muchos años.
Estofado de marisco | Suquet de Pescado de Peñiscola
Situado en la hermosa playa de Peñiscola que ofrece fantásticas vistas de la costa y el famoso castillo medieval. El casco antiguo de la población está a pocos metros y el moderno puerto pesquero con sus barcos tradicionales y el centro de salud. En el norte se encuentra el mercadillo (sólo los lunes). En la zona también se puede visitar el Humedal, una zona protegida donde se encuentra un observatorio de aves. En la parte occidental de la ciudad se distraen con actividades y se celebran espectáculos en el Palacio de Congresos. Además los niños pueden pasear por el río donde dan de comer a los peces y gansos con pan o jugar en los parques habilitados para ellos.
LA CIUDAD MÁS MÁGICA DE VALENCIA Peñíscola – 2021
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Suquet tradicional (guiso de pescado)
– Paseo en la Golondrina. Desde el puerto pesquero sale esta embarcación que nos da una vuelta para ver el castillo desde otra perspectiva, también se pueden ver las famosas escaleras del Papa Luna, rodeadas de misterios porque no se sabe muy bien para qué fueron construidas, pero la leyenda cuenta que se construyeron en una sola noche.
– Tómate una copa por la tarde o por la noche en alguno de sus rincones chillout, como el Samarucs junto al Bufador, el Entre dos Aguas al borde del mar, o cualquiera de los que encontrarás en los rincones del pueblo.
– Las cuevas de Sant Josep (Vall d’uixo), es el río subterráneo navegable más largo de Europa, cuya temperatura se mantiene constante a 20 ºC en el interior de la cueva durante todo el año. En este enlace encontrarás la página.