Patatas guisadas con pescado

Patatas guisadas con pescado

Guiso de pescado a la francesa con patatas

Los guisos no tienen por qué cocinarse en grandes cantidades. A veces son una noche de semana, una cena para unos pocos, como esta receta rápida a base de tomate con bacalao, patatas y ajo. Voraciously, el nuevo destino culinario de The Washington Post, te guiará por los pasos.

Guarda una foto de esta página para consultar los pasos más adelante.Corta el ajo y la cebolla en rodajas finas. Pela el limón y córtalo en gajos. Corta el pescado en trozos grandes y sazónalo con sal y pimienta. En una cacerola a fuego medio-alto, añada el aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón y la cebolla y cocine durante dos minutos.Añada el caldo, los tomates (aplastando a medida que avanza) y sus jugos y las patatas. Tapar y cocinar de 8 a 10 minutos.

Guiso de pescado mediterráneo con patatas

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  Maira pescado

Pelar las patatas y cortarlas en gajos. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas. Salpimentar el pescado y rociarlo con zumo de limón. Rociar 1-2 cucharadas de aceite en una sartén apta para el horno. Coloque el pescado y las patatas en capas en la sartén, cubra con las rodajas de tomate. Salpimentar, espolvorear con hierbas y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Hornear el guiso en el horno precalentado a 180°C (aproximadamente 350°F) durante unos 20-25 minutos. Servir.

Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.

Guiso de pescado con patatas y zanahorias

La bullabesa es un plato clásico del sur de Francia, en concreto de la ciudad portuaria de Marsella. Requiere muchas variedades de pescado, y tradicionalmente se hacía con lo que los pescadores no habían vendido esa mañana.

Lo más importante es que se utilicen varias variedades de pescado y que éste sea muy fresco. En la Provenza se utiliza una variedad de pescado mediterráneo, pero aquí en los Estados Unidos, donde no podemos conseguir esos pescados frescos, tenemos que hacer sustituciones.

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Es mejor cocinar el marisco para la bullabesa justo antes de servirla, pero puede preparar otras partes de la receta con antelación. Prepare la salsa rouille en el paso 1 y cocine las verduras y los aromáticos en los pasos 2 y 3 hasta con dos días de antelación, manteniéndolos refrigerados en recipientes herméticos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Guiso cremoso de pescado con patatas

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Recetas vegetarianas con una pizca de Grecia y el Mediterráneo¡Hey Chicos y Bienvenidos! Soy Persa, una griega autodidacta, comercializadora digital y una nueva bloguera gastronómica. The Smashed Potato es un blog sobre recetas vegetarianas y pescatarianas saludables, influenciadas por Grecia y el Mediterráneo, que tienen ingredientes cotidianos, son fáciles de seguir y saben deliciosas.

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